Kapary – zdravé a chutné

Púčiky kapary majú veľmi nízky obsah kalórií len 23 kalórií na 100 g. Avšak, korenie obsahuje mnoho fytochemických zlúčenín, antioxidantov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie optimálneho zdravia. Živiny sú zobrazené v tabuľke.

Kapary sú jedným z rastlinných zdrojov s vysokým obsahom flavonoidových zlúčenín, ako je rutín a kvercetín. Kapary sú veľmi bohatým zdrojom kvercetínu (180 mg/100 g), na druhom mieste je list čajovníka. Obe tieto zlúčeniny sú silnými antioxidantmi. Výskumné štúdie naznačujú, že kvercetín má antibakteriálne, antikarcinogénne, analgetické a protizápalové vlastnosti.

Rutín posilňuje kapiláry ciev a inhibuje tvorbu krvných doštičiek, čím bráni ich zhlukovaniu v cievach. Obe tieto vlastnosti rutinu pomáhajú optimalizovať priebeh krvného obehu. Rutín našiel uplatnenie v liečbe hemoroidov, kŕčových žíl a pri krvácavých stavoch, ako je hemofília. Tiež sa zistilo, že znižuje hladinu LDL cholesterolu u obéznych jedincov.

Pikantné púčiky obsahujú významnú hladinu vitamínov, ako je vitamín A, vitamín K, niacín a riboflavín. Niacín pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu. Kapary obsahuje minerálne látky, ako je vápnik, železo a meď. Rovnako obsahuje aj vysokú hladinu sodíka.

Liečivé použitie: kapary sa používa na zmiernenie reumatických bolestí. Kapary pomáha ako stimulant chuti. Okrem toho pomáha zmierniť bolesti brucha a nadúvanie v procesoch trávenia.

Živiny

% ODD

energia 23 kcal 1%
sacharidy 4,89 g 4%
proteíny 2,36 g 4%
tuk celkom 0,86 g 3%
cholesterol 0 mg 0%
vláknina 3,2 g 8%

Vitamíny

kyselina listová 23 mcg 6%
niacín B3 0,652 mg 4.5%
kys. pantoténová 0,027 mg 0.5%
pyridoxín 0,023 mg 2%
riboflavín 0,139 mg 11%
tiamín 0,018 mg 1,5%
vitamín A 138 μg 4%
vitamín C 4,3 mg 7%
vitamín E 0,88 mg 6%
vitamín K 24,6 mg 20.5%

Elektrolyty

sodík 2954 mg 197%
draslík 40 mg 1%

Minerálne látky

vápnik 40 mg 4%
meď 0,374 mg 42%
železo 1.67 mg 21%
horčík 33 mg 8%
mangán 0,078 mg 3%
fosfor 10 mg 1%
selén 1,2 μg 2%
zinok 0,32 mg 3%
Fytoživiny
B -karotén 83 μg
a -karotén 0 μg

 

Please follow and like us:
0

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *